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Pilze der Region Rostow


Die Region Rostow liegt auf dem Territorium der Steppenzone des südlichen Teils der russischen Tiefebene und teilweise auch auf dem Territorium des Nordkaukasus. Das gesamte Gebiet der Region Rostow ist durch fünf Boden-Klimazonen gekennzeichnet und zeichnet sich auch durch relativ günstige Bedingungen für das Wachstum von Pilzen aus.

Namen der essbaren Arten, Beschreibung und wo sie wachsen

Das Sammeln von Pilzen ist eine sehr verantwortungsvolle Beschäftigung. In den Rostower Wäldern gibt es eine ziemlich große Vielfalt an Pilzarten, von denen nur ein paar Dutzend in die Kategorie der essbaren gehören.

Dennoch wird die Region Rostow traditionell nicht als Pilz betrachtet. Um Ihre Gesundheit und Ihr Leben nicht zu gefährden, müssen Sie wissen, welche Pilze gesammelt werden können, sowie deren Namen und Hauptbeschreibung. Die ersten essbaren Pilze wachsen im Frühjahr und können bereits im Mai geerntet werden. Solche Frühlingspilze sind jedoch weniger schmackhaft und wertvoll als Sommer- und Herbstpilze.

Name anzeigenBeschreibung des FruchtkörpersFruchtdaten
Bebik oder SteinpilzDer Hut ist oft konvex, von rotbraun bis fast weiß, und wird mit zunehmendem Alter dunkler. Das Bein ist massiv, es kann mit einem Netzmuster sein. Die röhrenförmige Schicht ist oft weißDie Massenversammlung beginnt in der zweiten Augusthälfte
Obobek oder SteinpilzMeistens hat es einen orangeroten Hut, ein dickes und "untersetztes" Bein und eine weißgraue röhrenförmige SchichtVon Mitte Juni bis Ende September
Gewöhnliches lila Bein oder "blaues Bein"Der Hut ist konvex, aber mit zunehmendem Alter abgeflacht, das Bein ist lila gefärbt, die Teller sind häufigDie Saison der aktiven Fruchtbildung fällt in den Herbst
ButterdoseDer Hut ist konvex oder abgeflacht, das Bein ist durchgehend und hat eine glatte oder körnige OberflächeVon Mitte Juni bis deutliche Abkühlung im Herbst
FuchsHellorange oder orangegelb färben den Hut und das Bein zu einem Ganzen, ohne dass ein ausgeprägter und klarer Übergang vorhanden istDas erste Jahrzehnt im Juni und dann von August bis Oktober
MorchelFruchtkörper mit hoher Porosität, innen hohl. Die Hauptfarbe der Hutoberfläche ist bräunlichFrühlingszeit, nach Schneeschmelze und Bodenerwärmung
Winterhonigpilz oder SamtHut-Fuß-Pilz mit honig- oder orangebraun gefärbtem Hut und schlauchförmigem, dichtem BeinFrüchte während der Wintertauwetter
Echter SafranDie Farbe des Hutes kann von einer gelblich-ockerfarbenen bis zu einer dunkelbraun-orangen Farbe variieren. Bein kann kurz weichhaarig sein.Die Massenfrucht erfolgt zwischen Ende Juli und Ende August sowie Anfang September
ChampignonMassiver und dichter Hut mit glatter Oberfläche, dessen Farbe von weißlich bis braunbraun variieren kann. Bein flach, kann locker oder hohl seinVom Sommer bis zum Einsetzen der Herbstkühlung

Ungenießbare und giftige Pilze

In der Region Rostow gibt es auch eine bedeutende Anzahl von ungenießbaren und giftigen Pilzen. Dabei ist es besonders wichtig, zwischen folgenden lebensbedrohlichen und gesundheitsgefährdenden Arten unterscheiden zu können.

Speisepilze in der Region Rostow

Name anzeigenBeschreibung des FruchtkörpersFruchtdaten
Grünfink oder RudergrünFlach konvex, mit einem Tuberkel in der Mitte, einem grünlich-gelb-olivgrünen Hut auf einem ziemlich kurzen, gelblich-grünen BeinDie Zeit der intensiven Frucht dauert von September bis Frost
SchwefelreiheDie Kappe ist halbkugelförmig oder konvex, schwefelgelb gefärbt. Faseriges Bein, eine Farbe mit einem HutDie Zeit der aktiven Frucht dauert von September bis Frost
Amanita muscariaDie Kappe ist halbkugelförmig, dann flach oder konkav geformt, hellrot gefärbt und mit weißen Warzenflocken übersät. Das Bein ist weiß, kann hohl seinAktive Fruchtkörperbildung von August bis Oktober
Königlicher FliegenpilzJe nach Alter ist die Kappe halbkugelförmig oder fast flach mit einer dunkelbraunen Farbe. Bein faserig-samtig, weiß oder weißlichAktive Fruchtkörperbildung von Mitte Sommer bis Mitte Oktober
Blasser FliegenpilzDer Hut hat eine olivgrüne, grünliche oder graue Farbe, von halbkugelförmig bis flach und graugrün. Weißliches Bein mit Moiré-MusterVom letzten Jahrzehnt des Sommers bis zu einer stetigen Herbstkühlung

Wo und nach welchen Pilzen sollte man 2018 suchen?

Erfahrene Rostower Pilzsammler kennen alle Orte einer idealen "ruhigen" Jagd:

  • Das blaue Bein wächst fast überall in großer Zahl, besonders aber im Bereich des Schepkinsky-Waldes jenseits des Orbitals.
  • Eine gute Ernte von Honigpilzen, Steinpilzen und Steinpilzen kann in der Region Semikarakorsky und in der Nähe der Küstenzone des Don erfolgen.
  • Röhrenpilze wie Moos und Schmetterlinge sprießen in Kiefernplantagen unter Veshki, Millerovo und Nizhne-Kundryuchenskaya sowie auf dem Territorium des Tarasovsky-Bezirks;
  • sehr reichlich mit den Hauptrohrarten von Speisepilzen und Kiefernpflanzungen von Nizhnekundryuchenskaya;

  • Eine sehr gute Ernte von Rothaarigen kann leicht mit Espenpflöcken in der Nähe von Kamenskoje geerntet werden.
  • echte Pilze findet man oft im Milerovsky-Viertel, in der Nähe des Dorfes "Degtevo";
  • im Bezirk Tschertkowski wächst eine Reihe von lila, blauen Beinen und Champignons.

Der unbestrittene Marktführer in Sachen Fruchtreichtum ist das dünne Schwein, das in riesigen Dickichten, jungen und alten, großen und kleinen Fruchtkörpern wächst. Es ist zu beachten, dass viele Pilzsammler das Schwein noch sammeln. In jüngster Zeit wurde jedoch wissenschaftlich nachgewiesen, dass es toxisch auf den menschlichen Körper wirkt, was die Verwendung für Lebensmittel unmöglich macht.

Sammelregeln

Leider raten alle Kenner der stillen Jagd, Ärzte kategorisch davon ab, Pilze in der Region Rostow zu sammelnDa die klimatischen Bedingungen auch traditionell mit essbaren Arten verwandt sind, können Pilze potenziell gefährlich werden.

In der Region Rostow besteht die Tendenz, den natürlichen Gammahintergrund zu vergrößern, so dass die stille Jagd ihre frühere Popularität ein wenig verloren hat. Dennoch, Bei der Abholung sind folgende einfache Empfehlungen zu beachten:

  • lehne es ab, in zu trockenen Zeiten Pilze zu pflücken;
  • Die beste Zeit zum Pilzesammeln ist am Morgen.
  • Sie können Fruchtkörper von Pilzen nicht aus dem Boden ziehen, es ist am besten, sie mit einem Messer zu schneiden oder zu drehen, ohne das Myzel zu beschädigen.
  • Sammeln Sie keine wurmigen oder überwucherten Fruchtkörper.
  • sammeln Sie keine unbekannten Pilzarten, auch wenn deren Fruchtkörper ein angenehmes Pilzaroma haben;
  • Fruchtkörper von Melkern und Russula müssen vor dem Kochen gekocht oder eingeweicht werden, wodurch die bitteren Bestandteile entfernt werden, die sich nachteilig auf den Magen-Darm-Trakt auswirken.
  • Fruchtkörper von Morcheln vor dem Kochen müssen eine Viertelstunde lang gekocht werden, gefolgt von der Entsorgung der Brühe.

Ungenießbare Pilze: Sorten

Die Fruchtkörper von Pilzen sollten sofort nach der Ernte verwendet werden, da frische Pilze bei Raumtemperatur schnell verderben. Alle gesammelten Pilze müssen überprüft und gründlich von Waldresten und Bodenpartikeln gereinigt werden.

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