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Hefepfannkuchen auf Wasser kochen: Einfache appetitanregende Rezepte


Ein köstliches Gericht, das von vielen Familien geliebt wird, sind köstliche Pfannkuchen. Jede Gastgeberin hat ihr eigenes Firmenrezept, das sie bestenfalls nicht teilen möchte, und im schlimmsten Fall schweigt sie vorsichtig. Die meisten Rezepte enthalten traditionelle Zutaten - Milch und Eier, aber was ist, wenn der Kühlschrank halb leer ist, die Kirche einen langen anstrengenden Pfosten ankündigt, die Figur bittet, keine kalorienreichen Lebensmittel mehr zu essen, und die Seele und der Magen einen Urlaub brauchen? Alles ist sehr einfach - Hefepfannkuchen auf dem Wasser werden ihren kalorienreichen Gegenstücken überhaupt nicht nachgeben, und selbst eine Gastgeberin wird sich mit der Zubereitung eines ungewöhnlichen Genusses befassen.

Selbst gemachte Hefepfannkuchen auf Wasser: ein traditionelles Rezept

Pfannkuchen für dieses Rezept sind wirklich hausgemacht, rötlich und großartig. Sie können mit allem von Kondensmilch bis zu appetitlichen Gemüsesaucen serviert werden, es wird genauso lecker sein. Eine im Voraus zubereitete Abfüllung wird sicherlich auch dann zum Tragen kommen, wenn Gäste erwartet werden.

Zutaten

  • 7 g Salz;
  • 8 g Hefe (trocken);
  • 540 ml Wasser;
  • 25 ml raffiniertes Öl;
  • 25 g Zuckersand;
  • 430 g Pfannkuchenmehl (je nach Qualität kann etwas weniger oder mehr benötigt werden).

Kochen:

  1. Erhitzen Sie das Wasser ein wenig, gießen Sie eine kleine Menge in einen kleinen Behälter und mischen Sie mit Hefe.
  2. Gießen Sie in das verbleibende Wasser Zucker, Salz und rühren Sie um, bis alle Kristalle geschmolzen sind. Gießen Sie die gelöste Hefe.
  3. Mit etwas Mehl bestreuen und die Mischung kräftig umrühren. Gießen Sie das raffinierte Öl zum Schluss und mischen Sie den Teig gründlich durch.
  4. Stellen Sie sicher, dass der Behälter mit dem Teig an die Batterie- oder angelehnten Türen des vorgeheizten Ofens geschickt wird. Mischen Sie 3 Stunden lang mehrmals, damit der Teig gut passt.
  5. Pfannkuchenröllchen wie gewohnt anbraten - die Pfanne regelmäßig mit einem in Öl getauchten Stück Zwiebel einfetten.

"Village" Hefepfannkuchen auf Wasser: Ein Rezept mit Gemüse

Trotz des bescheidenen einfachen Namens können Sie solche Pfannkuchen sicher in einem schicken Restaurant servieren, weil es ungewöhnlich und lecker ist. Vor allem Liebhaber von scharfem Gemüse sollten von einer solchen Delikatesse angesprochen werden. Am festlichen Tisch werden sie sicherlich geschätzt, besonders wenn die Gastgeberin Phantasie und geschickte Hände hat, denn die Dekoration des Gerichts hängt auch oft davon ab, wie sehr die Gäste es schätzen werden.

Zutaten

  • 120 ml Öl (eine Mischung aus raffinierten Sonnenblumen und Oliven);
  • 460 ml Wasser (Sie können Mineral nehmen);
  • 540 g Mehl;
  • 2 Eier
  • 17 g Zucker;
  • 18 g Salz;
  • 20 g Presshefe;
  • 130 g süßer roter Pfeffer;
  • 180 g Zucchini;
  • 105 ml saure Sahne;
  • 25 g Knoblauch;
  • 5 g Chilischoten;
  • 75 g gehackter Koriander.

Kochen:

  1. Die Hefe in dem Wasser auflösen, in das zuvor Zucker und ein Teil des Salzes gegeben wurden.
  2. Nachdem die Mischung fermentiert ist, fügen Sie die zerkleinerten Eier, Mehl. Die Hälfte der Ölmischung einfüllen. Lassen Sie den Teig aufgehen, während Sie die Füllung in Angriff nehmen.
  3. Das Gemüse waschen, den Pfeffer aus der Samenkiste nehmen. Schneiden Sie alles in dünne, schöne Strohhalme. Sie können es reiben, aber es wird nicht so schön und unhöflich ausfallen.
  4. Gießen Sie eine kleine Mischung aus Öl in eine gut erhitzte Pfanne und geben Sie einen Löffel Zucchini und Pfeffer dazu. 10 Sekunden unter Rühren braten und dann die Kelle in den Teig gießen.
  5. Warten Sie, bis der Teig oben ist. Drehen Sie ihn sofort mit einem breiten, flachen Löffel oder einem speziellen Spatel um.
  6. Nachdem Sie die Pfannkuchen-Kreise aus der Pfanne genommen haben, rollen Sie sie viermal.
  7. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie zerquetschten Knoblauch, saure Sahne, Gewürze, Koriander und Chili mischen.
  8. In einem Topf eine schöne Pfannkuchenform und eine separate Sauce servieren.

Überraschen Sie mit Mohn: Ein Originalrezept für Hefepfannkuchen auf Wasser

Pfannkuchen mit Mohn wundern heute niemanden mehr, denn diese Füllung gilt neben Quark schon seit vielen Jahren als die beliebteste unter den Hausfrauen. Und das kann nur überraschen, denn in diesen Pfannkuchen ist der Mohn keine Füllung, sondern eine Zutat!

Zutaten

  • 365 ml Wasser;
  • 2 Eier
  • 16 ml Pflanzenöl;
  • 15 g Zitronenschale (gehackt);
  • 85 g Zuckersand;
  • 50 g Mohn;
  • 11 g "Saf-Moment";
  • Salz (Prise).

Kochen:

  1. Dämpfen Sie die Mohnblume vor, indem Sie ein wenig kochendes Wasser in einen Behälter mit einem trockenen Produkt gießen.
  2. Während der Mohn dampft, die Hefe in warmem Wasser auflösen. Kombinieren Sie die fermentierte Flüssigkeit mit Salz, Zitronenschale und Zuckersand.
  3. Eier, Mehl und Butter in den Teig schlagen. Kräftig mischen, gepressten Mohn hinzufügen.
  4. Zum Backen der Pfannkuchen zuerst eine dünne Schicht Öl auf die Oberfläche der Pfanne auftragen. Dies kann mit einem Stück Zwiebel, einer speziellen Bürste oder einer Scheibe Speck erfolgen.

Es muss vorbereitet werden, dass die Pfannkuchen-Kreise etwas dicker ausfallen als gewöhnlich, daher dauert es etwas länger, bis die Produkte in Flammen stehen.

"Kuleshovye" Pfannkuchen auf dem Wasser

Kulesh ist ein altes Gericht, das nur noch vom Hörensagen bekannt ist. Es besteht aus Getreide, Wasser, in verschiedenen Regionen fügten sie ihre eigenen Zutaten hinzu, die Brei traditionell und speziell machten. Geschickte Hände und kulinarisches Talent verwandelten das alte Gericht in köstliche Pfannkuchen, die makellos ausfallen - mit zahlreichen Löchern, einem zarten Hirsearoma und erstaunlichem Geschmack.

Zutaten

  • 100 g Hirsegrütze;
  • 500 ml Wasser;
  • 200 g Grieß;
  • 3 Eier
  • 30 ml Öl;
  • 15 g Salz und Zucker;
  • 6 g Hefe;
  • 480 g Pfannkuchen oder Premium Mehl.

Kochen:

  1. Teilen Sie das Wasser in zwei Teile, kochen Sie die Hirse in einem, bis sie fertig ist, gießen Sie den Grieß in die andere Hälfte und lassen Sie ihn anschwellen.
  2. Hefe in eine Flüssigkeit mit gequollenem Grieß geben, auf die Fermentation warten und die abgekühlte fertige Hirse mit einer Hefemasse kombinieren.
  3. Eier, Salz, Mehl und Zucker hinzufügen. Fügen Sie Mehl mit einem Löffel hinzu und stellen Sie sicher, dass der Teig die Konsistenz von Kefir hat. Öl einfüllen und mit einem Spatel gut umrühren.
  4. Pfannkuchen backen, heiß servieren.

Dünne Pfannkuchen "Russisch": ein altes Rezept für Pfannkuchen auf dem Wasser

Wie kann man auf das traditionelle russische Rezept verzichten, das noch bei Urgroßmüttern im Einsatz war? Es ist köstlich, einfach und sehr appetitlich!

Zutaten

  • 50 g Honig;
  • 45 g Hefe (gepresst);
  • 430 ml Wasser;
  • 4 Eier
  • 180 g Butter;
  • 520 g Weizenmehl.

Kochen:

  1. Kombinieren Sie in dem Behälter ein wenig Wasser, einen Löffel oder zwei Mehl, Hefe.
  2. Nachdem der Hefeteig fertig ist (fermentiert), gießen Sie Honig hinein, der Mixer verwandelte sich in eine weiße Eimischung, geschmolzen, aber nicht zum Kochen gebracht, Öl.
  3. Zuletzt Mehl hinzufügen und nach jeder Zugabe in kleinen Portionen zerkleinern, bis die Klumpen verschwunden sind.
  4. Pfannkuchen backen, immer umdrehen.

Heiße dünne Produkte auf einem Stapel verteilen, mit zerlassener Butter leicht einfetten und großzügig mit Puderzucker oder Sand bestreuen.

Hefepfannkuchen auf dem Wasser

Es stellt sich heraus, dass Sie köstliche Hefepfannkuchen ohne Milch zubereiten können, wie einfache Rezepte belegen. Haben Sie keine Angst, dass sie nicht funktionieren, denn seit vielen Jahren wird alles überprüft. Hier gibt es Geheimnisse - das Wasser wird definitiv vor Gebrauch erhitzt, die Eier werden beim Fasten ausgeschlossen (was den Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigt), Zucker wird erfolgreich durch Honig ersetzt. Mit einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung, kulinarischen Kenntnissen und der Entschlossenheit, die Aufgabe angemessen zu bewältigen, können Sie in die Küche gehen und fantastische Gerichte zubereiten, deren Verkostung zu einem Fest für die ganze Familie wird.