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Herbstsalat mit Kohl für den Winter und andere köstliche Rezepte für die Winterzubereitung


In den wärmeren Monaten denken die Leute normalerweise darüber nach, wie sie überwintern oder was sie auf den Tisch legen, wenn es kälter wird. Im Sommer ist es üblich, Rohlinge herzustellen, beispielsweise Herbstsalat mit Kohl. Für den Winter wird dieser Salat von vielen zubereitet und nicht umsonst, da er eine große Menge an gesunden Vitaminen enthält und außerdem sehr lecker ist! Seine Rezepte sind nicht besonders schwierig, warum also nicht jetzt diesen Salat kochen?

Herbstsalat mit Kohl für den Winter: ein klassisches Rezept

Klassiker werden nie aus der Mode kommen. Dies gilt auch für das Kochen.

Erforderliche Produkte:

  • Kohl (Hauptbestandteil).
  • Salz
  • Bulgarischer Pfeffer.
  • Essig
  • Karotte
  • Zuckersand.
  • Zwiebeln.
  • Öl (Gemüse).

Rezept:

  1. Gemüse für dieses Gericht muss frisch sein. Damit das Werkstück bunt aussieht, sollten Sie hellen Pfeffer nehmen. Vor dem Schneiden von Gemüse müssen diese gewaschen und gereinigt werden. Alle Körner müssen von Paprika entfernt werden.
  2. Das klassische Rezept sieht folgendermaßen aus: Der Kohl wird fein gehackt, die Karotten gerieben, die Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten und der Paprika in Streifen geschnitten.
  3. Jetzt müssen Sie den Kohl in einen separaten Behälter umfüllen und mit Zucker füllen. Lass sie sich für eine Weile hinlegen. Kohl sollte den Saft freisetzen, aber nicht zu viel, sonst wird der Salat flüssig.
  4. Dann werden weitere Gemüsesorten sowie Gewürze und Essig in den Behälter gegeben.
  5. Das Öl wird zum Kochen gebracht und auch zu den restlichen Zutaten gegeben.
  6. Während die Masse darauf besteht, ist es notwendig, den Prozess der Sterilisation des Behälters aufzunehmen.

In jedes Glas wird eine Portion Salat zum Weiterdrehen gegeben.

Wie man Herbstsalat macht

Wie man einen einfachen Herbstkohlsalat kocht

Kohlsalat ist sehr nützlich, auch wenn er für den Winter vorbereitet wurde. Dies ist eine ziemlich einfache Art, es zu kochen.

Erforderliche Produkte:

  • Kohl (sollte am meisten sein).
  • Die Zwiebel.
  • Salz
  • Karotte
  • Essig
  • Kristallzucker.

Das Rezept lautet wie folgt:

  1. Die oberen Kohlblätter müssen entfernt werden. Dann wird das Gemüse halbiert und mit Hilfe eines großen Küchenmessers gehackt. Es ist ratsam, es fein zu hacken. Karotten werden gerieben.
  2. Dann sollte der Kohl mit Gewürzen mahlen. Wenn Sie einen Salat mit einem Hauch Zucker erhalten möchten, sollten Sie mehr als Salz hinzufügen. Wenn das Gemüse seinen Saft abgibt, werden Essig und Pflanzenöl hinzugefügt.
  3. Danach werden Karotten und Zwiebeln hinzugefügt.

Das Werkstück wird auf sterilisierten Bänken ausgelegt. Nach dem Verdrillen wird empfohlen, diese zu isolieren.

Herbstgemüsesalat: Schritt für Schritt Rezept

Für diesen Salat benötigen Sie Folgendes:

  • Brokkoli (Hauptprodukt).
  • Oliven
  • Salz
  • Bulgarischer Pfeffer.
  • Essig
  • Olivenöl.

Kochmethode:

  1. Der erste Schritt ist das Waschen des gesamten Gemüses, insbesondere des Brokkolis. Wenn unter ihnen abgestandene Früchte sind, ist es besser, sie vor dem Überkochen zu entfernen.
  2. Brokkoli 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Es ist notwendig, das Wasser, in dem sie gekocht werden, zu salzen.
  3. Danach legen sie sich in ein Sieb und genießen kühles Wasser.
  4. Oliven und Paprika werden gehackt. Alle Körner müssen aus dem Pfeffer entfernt werden, damit sie nicht auf den Zähnen knirschen. Oliven werden halbiert.
  5. Das Dressing für diesen Salat besteht aus einer Mischung aus Essig und Olivenöl.

Vor dem Servieren muss die Gemüsemasse mindestens 20 Minuten in einem Dressing mariniert werden.

Salat "Herbstblatt": wie man kocht

Salat "Herbstblatt" ist nicht nur sehr lecker und gesund, sondern auch schön. Es auf den Tisch zu legen bedeutet, jeden Tag zu dekorieren.

Für die Zubereitung müssen Sie also die folgenden Zutaten finden:

  • Hähnchenfilet.
  • Salz
  • Karotte
  • Gurke
  • Käse (hart).
  • Mayonnaise
  • Bulgarischer Pfeffer.
  • Dill.

Die Zubereitung dieses Gerichts umfasst die folgenden Schritte:

  1. Zunächst muss das Fleisch gekocht werden. Seine Bereitschaft wird mit einer Gabel überprüft. Wenn das Filet gut durchdringt und sich die Fasern leicht trennen lassen, bedeutet dies, dass es richtig gekocht ist. Wasser zum Kochen des Filets darf nicht vergessen, Salz hinzuzufügen.
  2. In der zweiten Stufe wird das Fleisch geschnitten. Es wird empfohlen, es in Würfel zu schneiden.
  3. Gemüse wird gewaschen. In diesem Rezept ist ihre Frische besonders wichtig. Wenn Sie einen Salat aus abgestandenem oder verdorbenem Gemüse zubereiten, ist er geschmacklos.
  4. Die Gurkenschale wird geschnitten und das Gemüse selbst fein gehackt. Karotten werden geschält und gerieben. Paprika wird in zwei Hälften geschnitten, so dass es zweckmäßig ist, Körner daraus zu entfernen, und dann in Würfel geschnitten.
  5. Alle Zutaten werden gemischt und gesalzen. Die Mischung wird mit Mayonnaise gewürzt.
  6. Aber das Kochen des Salats endet nicht dort. Die Masse muss in Form eines Herbstblattes ausgelegt sein. Daher der symbolische Name.

Tipp: In einigen Rezepten wird vorgeschlagen, diesen Salat in Schichten zuzubereiten. Die erste Schicht sollte Fleisch sein, die zweite - Gemüse, und die dritte Schicht ist Grün. Zwischen jeder Schicht Mayonnaise-Abstrich machen.

Herbstsalat für die ganze Familie ernten

Es gibt viele Variationen beim Kochen dieses Gerichts. Neben Gemüse werden in einem solchen Salat oft auch Pilze, Schweinefleisch, Oliven usw. eingelegt. Hier ist eines der interessantesten Rezepte.

Sie müssen folgende Produkte finden:

  • Kohl
  • Karotte
  • Gurke
  • Salz
  • Zuckersand.
  • Hähnchenfilet.
  • Sonnenblumenöl.
  • Essig

Kochmethode:

  1. Zunächst muss jedes Gemüse gewaschen und der Schaden beseitigt werden. Sie sollten auch das Hähnchenfilet waschen.
  2. In der zweiten Stufe muss es gekocht werden. Wasser zum Kochen von Fleisch sollte salzig sein. Während es kocht, ist es Zeit, das Gemüse vorzubereiten.
  3. Die oberen Kohlblätter werden entfernt. Sie hackte fein. Geschälte Zwiebeln, Karotten und Gurken. Alle drei Gemüsesorten werden fein gehackt. Möhren können auf Wunsch nicht geschnitten, sondern auf einer Reibe gerieben werden.
  4. Die Bereitschaft des Fleisches wird durch eine Gabel bestimmt. Wenn es leicht in die Pulpa eindringt, kann das Filet entfernt werden. Bevor Sie mit dem Schneiden beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass es abgekühlt ist.
  5. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten, vorzugsweise klein.
  6. Dann wird das gehackte Filet mit der Gemüseernte kombiniert. All diese Mischung muss mit Essig und Öl gewürzt werden. Vergessen Sie nicht, Zucker und Salz hinzuzufügen!
  7. Bevor Sie mit dem Verdrehen des Werkstücks beginnen, müssen Sie es einige Stunden lang marinieren.

Der Salat wird in Gläsern an einem kalten Ort aufbewahrt.

Herbstpilzsalat: das beste Rezept

Um es zu kochen, müssen Sie die folgenden Produkte finden:

  • Pilze (alle).
  • Karotte
  • Sonnenblumenöl.
  • Die Zwiebel.
  • Kohl
  • Salz

Sequentielle Kochmethode:

  1. Jedes Produkt muss vor dem Kochen gewaschen werden.
  2. Pilze werden gehackt. Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben, Zwiebeln in Ringe geschnitten. Kohl wird mit einem großen Messer zerkleinert.
  3. Der erste Schritt ist das Braten der Pilze. Wenn sie von allen Seiten gut gebraten sind, werden die restlichen Zutaten in die Pfanne gegeben. Es lohnt sich, ein wenig Wasser hinzuzufügen, um die Masse zu schmoren. Alles salzt. Auch zu diesem Zeitpunkt können absolut beliebige Gewürze zugesetzt werden.
  4. In der Zwischenzeit können Sie Glasbehälter sterilisieren.
  5. Wenn das Werkstück fertig ist, kann es zum Verdrehen in den Behälter überführt werden.

In jedes Glas wird ein Löffel Öl gegeben.

Gemüsesalat für den Winter

Es gibt diese wundervollen Zubereitungen von Herbstsalaten für die ganze Familie und Gäste. Der Küchenchef kann das Rezept jederzeit ändern, indem er etwas Eigenes hinzufügt, wodurch die am Tisch versammelten Personen angenehm überrascht werden.