Ideen

So bewahren Sie geröstete Zucchini


Zucchini ist nicht nur ein gesundes und nahrhaftes Produkt, sondern auch sehr lecker. Viele Menschen konsumieren dieses Produkt frittiert, aber nur wenige wissen, dass sie für den Winter aufbewahrt werden können. Der Garvorgang ist einfach, es reicht ein paar Stunden, um sich und Ihre Lieben mit einem leckeren Snack zu verwöhnen.

Gebratene Zucchini können nicht nur zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, sie sind auch perfekt für den festlichen Tisch. Es gibt viele Rezepte für Zucchini-Snacks, so dass jeder nach seinen Wünschen eines oder mehrere für sich auswählen kann.

Klassisches Rezept

Gebratene Zucchini ist mäßig scharf und sauer. Viele, die dieses Rezept ausprobiert haben, bemerken, dass der Geschmack des Snacks dem von Pilzen ähnelt.

Zutaten

  • 1 kg reife Zucchini;
  • 1 mittlere Knoblauchzehe;
  • 50 ml 9% Essig;
  • 0,1 Liter geruchloses Pflanzenöl;
  • ein Haufen Grün;
  • 15 g Salz.

Kochmethode:

  1. Zum Einmachen ist es besser, eine dünne und lange Zucchini zu wählen, damit die Tassen mit Gemüse gleich sind und es einfacher ist, sie in ein Glas zu füllen, aber das ist nicht streng.
  2. Zucchini muss gewaschen werden, wenn das Gemüse jung ist, muss die Haut nicht geschnitten werden. Schneiden Sie das Gemüse in mittlere Ringe (1 cm).
  3. Jetzt sollte die gehackte Zucchini mit Salz gerieben und für eine Viertelstunde stehen gelassen werden.
  4. Eine Pfanne mit Öl einfetten und die Gemüseringe braten, bis sie braun sind. Das Braten einer Charge in einer Pfanne dauert 7-10 Minuten. Wenn das Öl nicht ausreicht, können Sie es während des Garvorgangs hinzufügen.
  5. Nun müssen Sie ein Dressing vorbereiten. Das Gemüse gut abspülen, trocknen und fein hacken. Gehackter, geschälter Knoblauch in einer Knoblauchpresse oder mit einem Messer fein hacken.
  6. Das Öl muss zum Kochen gebracht und abgekühlt werden. Fügen Sie Grüns hinzu.
  7. Jetzt Zucchini aus der Dose. Zuerst müssen Sie die Dosen mit Soda reinigen, gut ausspülen. Gießen Sie Öl und Kräuter in die Gläser, legen Sie die gebratene Zucchini darauf und bestreuen Sie jede Schicht mit gehacktem Knoblauch.
  8. Wenn alle Zucchini gestapelt wurden, müssen sie gestampft werden, damit sich das Öl oben befindet. Gießen Sie den Essig ein.
  9. Stellen Sie die mit Deckeln bedeckten Gläser in eine Pfanne und legen Sie ein Handtuch auf den Boden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, damit das Wasser nicht über die Schultern der Dosen steigt. Mach ein leises Feuer an und koche ungefähr eine halbe Stunde lang. Zum Schluss die Ufer mit Deckeln verschließen und abkühlen lassen.

Die Grünen werden ausschließlich nach Ihrem Geschmack ausgewählt.

Gegrillte Zucchini

Ein einfaches und einfaches Rezept für gebratene Zucchini, das diejenigen anspricht, die ihre Figur pflegen und überwachen, da das Gemüse ohne Öl gebraten wird.

Zutaten

  • junge Zucchini - 0,6 kg;
  • 0,5 Tassen raffiniertes Öl;
  • 250 ml Wasser;
  • Zitronensaft;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • mehrere Peperoni-Schoten;
  • Gewürze für Aroma und Geschmack;
  • 15 g Salz und ebenso viel Zucker.

Kochmethode:

  1. Um gegrillte Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Wellpappe.
  2. Zucchini in dünne Kreise schneiden und in einer Grillpfanne ohne Öl anbraten.
  3. Wenn alle Tassen gebraten sind, lassen Sie sie abkühlen.
  4. Für die Konservierung ist es notwendig, eine Marinade vorzubereiten. Zitronensaft ins Wasser geben, gehackten Knoblauch, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Pfeffer muss grob gehackt und dorthin geschickt werden.
  5. Kochen Sie das Öl und gießen Sie die Marinade hinein, lassen Sie es einige Minuten kochen.
  6. Die Gläser sterilisieren und die vom Grill gestreiften Zucchini hineingeben. Gießen Sie die Marinade ein, so dass die letzte Zucchini leicht bedeckt war. Rollen Sie die Dosen auf.

Bewahren Sie die Gläser im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort auf

Aus dem Ofen

Ein weiteres Diät-Rezept zum Kochen von gebratenen Zucchini, die im Ofen gekocht werden.

Zutaten

  • 600 g Tomate;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • 600 g Kürbis;
  • 300 ml eines Öls;
  • Gewürze, Kräuter und Gewürze.

Kochmethode:

  1. Waschen und in dünne Zucchiniringe schneiden, salzen und eine Weile ruhen lassen.
  2. Die Tomaten so dünn wie Zucchini waschen und hacken.
  3. Fetten Sie das Backblech mit Öl ein und legen Sie ein Blatt Zucchini auf das zweite Blatt Tomaten. Legen Sie es für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Gemüse sollte leicht gebräunt sein.
  4. Zu diesem Zeitpunkt die Gläser sterilisieren und die Sauce zubereiten. Gehacktes Gemüse und Knoblauch, Gewürze und Gewürze in das Pflanzenöl geben.
  5. Nachdem Sie Zucchini und Tomaten abkühlen lassen haben, legen Sie sie in Schichten in Gläser und gießen Sie vorgekochtes Öl ein. Es bleibt nur noch die Bänke anziehen und abkühlen lassen.

Mit Tomaten und Karotten

Ein köstliches Rezept zum Einmachen von gebratenen Zucchini mit Tomaten und Karotten. Dieses Gericht wird als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch serviert.

Zutaten

  • 0,5 kg Zucchini oder Zucchini;
  • 0,2 kg Karotten;
  • 0,2 kg Tomaten;
  • 0,3 l Olivenöl
  • 1 TL Rohrzucker und Salz;
  • Gewürze und Kräuter.

Kochmethode:

  1. Zucchini waschen und schälen, je nach Größe in Ringe oder Halbringe schneiden.
  2. Möhren waschen, schälen und mahlen.
  3. Die Tomaten waschen, in Ringe und dann in Viertel schneiden.
  4. Das Grün grob hacken.
  5. Eine vorgewärmte Pfanne mit Öl einfetten und auf beiden Seiten der Zucchini anbraten. Dann auf einen Teller legen, Karotten und Tomaten in einer Pfanne anbraten.
  6. Kochen Sie die Butter und fügen Sie Gemüse, Gewürze, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu.
  7. Legen Sie Gemüse in Schichten in sterilisierte Gläser: Zucchini, Karotten und Tomaten, dann wieder Zucchini. Gießen Sie die Marinade und drehen Sie die Dosen.

Sie können als kalter oder heißer Snack verzehrt werden.

Gefüllt

Dieses Rezept kann als vollwertiger zweiter Gang angesehen werden, da wir Zucchini mit Reis konservieren.

Zutaten

  • 1500 g Zucchini, vorzugsweise jung;
  • 1000 g Tomaten;
  • mittelgroße Paprika - 4 Stück;
  • 2 Karotten;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 0,2 kg Rundkornreis;
  • 30 g Salz;
  • 2 EL. l Essig 9%;
  • Gewürze und Gewürze.

Kochmethode:

  1. Den Kürbis schälen und in 10 cm hohe Fässer schneiden. Bei kleinen Größen können Sie die Fässer halbieren oder ganz lassen. Der Kern der Zucchini muss entfernt werden, am einfachsten mit einem Löffel.
  2. Fässer salzen und auf ein Backblech legen. Backen Sie ein Drittel der Stunde bei 185 Grad.
  3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Gemüsefüllung vor. Karotten, Zucchini und Paprika mahlen.
  4. Reis abspülen und zum Gemüse geben.
  5. Jetzt müssen Sie eine Tomatenfüllung machen:
  6. Die Tomaten fein hacken und eine Viertelstunde in der Pfanne kochen. Dann fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu.
  7. Wenn die Zucchini fertig ist, lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie vorsichtig mit Reis und Gemüsefüllung.
  8. Zucchini in Töpfe füllen, Tomate einschenken und am Ende Essig dazugeben. In dieser Form 20 Minuten kochen lassen.
  9. Sterilisieren Sie die Gläser und geben Sie die Zucchini vorsichtig hinein. Gießen Sie dann die restliche Tomatensauce hinein.
  10. Dann drehen und auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Die Vorspeise kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

In Büchsen konservierte gebratene Zucchini

Zucchini ist ein universelles Produkt: Sie können gekocht, gedünstet und gebraten werden. Da dieses Gemüse nur im Sommer wächst, können Sie sich auf den Winter vorbereiten und ihn das ganze Jahr über genießen.